Специализированные заведения также предназначены для обслуживания туристов, но, помимо предоставления комплекса услуг размещения и обслуживания, выполняют специализированную функцию. В них стандартной единицей размещения, кроме обычного номера, может являться коллективная спальня, площадка для кемпинга и т. д. Примерами таких специализированных заведений могут служить оздоровительные заведения (санатории, дома отдыха, профилактории и пр.), лагеря труда и отдыха, средства размещения в общественных видах транспорта, конгресс-центры.

Группа «Прочие коллективные средства размещения» включает прежде всего жилища, предназначенные для отдыха. Примерами этой группы служат комплексы домов или бунгало, огороженные площадки для палаток, автоприцепов. В них такие услуги, как заправка постелей, аренда постельного белья и банных принадлежностей, уборка номеров и питание, не предоставляются и осуществляются постояльцами самостоятельно или за отдельную оплату.

К индивидуальным средствам размещения ВТО относит собственные жилища – квартиры, коттеджи, особняки, виллы, используемые владельцами в туристских целях. К ним могут относиться как загородные дома, находящиеся в дачных поселках, близлежащих населенных пунктах, так и средства размещения, находящиеся в значительном отдалении от постоянного места проживания (в другой стране или части света). К этой группе можно отнести и таймшер, пока что очень слабо представленный в России.

В отдельные группы ВТО выделяет арендуемые комнаты и жилища, которые частным образом или через квартирные бюро и аналогичные структуры берутся отдыхающими в аренду. В России этот вид отдыха имеет определенную историю, сопоставимую с особым пластом культуры отдыха, и в советские времена был известен как отдых «дикарем». В некоторых случаях жилье для отдыха предоставляется родственниками или знакомыми бесплатно. Этот вариант проживания также нашел отражение в классификации ВТО.

Следует особо отметить, что предложенная классификация имеет рекомендательный характер. Отнесение к тем или иным разрядам и группам средств размещения в каждой стране или даже регионе осуществляется в соответствии с действующими законодательными или нормативными документами.

Рекомендации секретариата ВТО по межрегиональной гармонизации критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов, одобренных региональными комиссиями. В настоящий момент в мире не существует единой системы классификации средств размещения. Разработать ее невозможно по ряду причин: прежде всего, в силу различия в культурном, экономическом и социальном уровнях различных стран мира, традициях сектора гостиничного хозяйства, климатических и природных особенностей. Все вышеперечисленные факторы оказывают влияние на гостиничный комплекс того или иного региона: на качество обслуживания, инфраструктуру, архитектуру и функциональные особенности зданий. Кроме того, существует несколько принципиальных подходов к классификации средств размещения, к рассмотрению которых мы вернемся немного позже.

Тем не менее существуют попытки создать рекомендательные международные гостиничные классификации, базирующиеся на систематизации качества и количества услуг и номерного фонда. Их разработчиком является ВТО. Документ под названием «Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов», одобренный региональными комиссиями, был принят на сессии ВТО 30 ноября 1989 г. (прил. 1).

Настоящий документ можно рассматривать как некий шаблон, который можно с осторожностью применять в следующих ситуациях:

– при формировании представления о гостинице в том случае, если национальная (или региональная) система классификации отсутствует, а информацию об увиденном нужно представить в виде категории гостиницы;

– при формировании представления о гостинице в том случае, если поступает только информация о категории гостиницы и нет возможности ее увидеть.

Приведенные ситуации весьма условны и могут возникать только на первых порах формирования специалиста той или иной структурной составляющей туриндустрии. Со временем, в процессе накопления практического опыта, осмотра отелей в разных странах в разные временные отрезки и изучения нормативных документов, каждый специалист составляет свою собственную точку зрения на вопрос категорирования гостиниц.

Структурно «Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на основе классификационных стандартов» выглядит как документ, состоящий из 18 разделов, каждый из которых в соответствии со своей спецификацией характеризует каждую гостиничную категорию. Категорирование гостиниц базируется на европейской «звездной» модели, в соответствии с которой гостиницы подразделяются на пять категорий по нарастающей: от 1 до 5 звезд. Документ был принят в 1989 г., а это значит, что содержание некоторых его разделов нуждается в модернизации или дополнительном разъяснении. Ниже проанализируем такие разделы.

Раздел 2. Качественные требования. В нем декларируются требования к качеству оборудования и отделочных материалов гостиниц. К приведенной информации следует добавить комментарии по поводу сроков службы некоторого оборудования. В частности, как показывает практика, чем ниже категория отеля и, соответственно, чем дешевле строительные материалы и оборудование, тем быстрее они выходят из строя, теряют товарный вид, морально устаревают. Как правило, этот порог для отеля категории 1*-3* наступает через 2–3 года эксплуатации, для отеля 4*-5* – через 4–5 лет. В этой ситуации ряд стран, например Франция, проводят ежегодную переаттестацию гостиниц, повышая или понижая категорийность, в других странах свой статус необходимо подтверждать через больший временной интервал (в России – каждые три года). В силу вышесказанного требования необходимо предъявлять не только к качеству материалов, но и к срокам их эксплуатации. Например, ситуация в некоторых отелях Египта выглядит иной раз парадоксально: отели категории 5*, построенные или отремонтированные 5–6 лет назад, выглядят гораздо хуже отелей категории 4*, построенных или отремонтированных в течение последних 1–2 лет.