Шрифт:
желатин – 6 г
1. Для желе залить желатин 30 мл воды (фото 1).
2. Ягодное пюре перемешать с сахаром, довести до кипения. Добавить растворившийся желатин, тщательно перемешать (фото 2).
3. Поставить в морозилку до застывания. Готовое желе разрезать на ломтики и с помощью формочки или трафарета вырезать листики.
4. Для суфле желатин залить 80 мл воды. Творог протереть через сито, добавить сахарную пудру, цедру лимона и растворившийся желатин (фото 3, 4).
5. Ввести взбитые сливки (фото 5).
6. На дно формы выложить немного творожного суфле. Сверху вплотную друг к другу уложить листики из ягодного желе. Залить оставшимся суфле (фото 6).
7. Поставить в морозилку до застывания. Подавать, вынув из формы и нарезав ломтиками.
Шоколадно-апельсиновый кекс «Микки Маус»
сливочное масло – 300 г
сахар – 300 г
яйца – 6 шт.
мука – 450 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
шоколадные капли – 100 г
сок и цедра 1 апельсина
ванилин – 2 ч. л.
красный и черный пищевые красители
масло для смазывания формы
1. Масло растереть с сахаром и ванилином. По одному ввести яйца, апельсиновую цедру, взбить. Влить апельсиновый сок, перемешать.
2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 1).
3. Разделить тесто на две части. С помощью пищевого красителя одну часть окрасить в черный цвет, добавить шоколадные капли, перемешать (фото 2).
4. Тесто черного цвета выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в духовке при температуре 180 °C до готовности. Остудить.
5. Готовый кекс нарезать ломтиками толщиной 1 см. Вырезать с помощью формочки или трафарета фигурки Микки Мауса (фото 3).
6. Вторую часть теста окрасить в красный цвет (фото 4).
7. На дно формы, смазанной маслом, выложить немного красного теста. Сверху вплотную друг к другу уложить фигурки Микки Мауса (фото 5).
8. Залить оставшимся красным тестом (фото 6).
9. Выпекать кекс в духовке до готовности. Остудить. Подавать, нарезав ломтиками.
Ванильно-шоколадный кекс «Зебра»
сливочное масло – 150 г
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
молоко – 120 мл
мука – 170 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
ваниль по вкусу
сливочное масло – 50 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
молоко – 120 м
мука – 150 г
разрыхлитель – 2 ч. л.
какао – 5 ст. л.
кипяток – 100 мл
масло для смазывания формы
взбитые сливки и какао для оформления
1. Для ванильного теста мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйца, молоко, ваниль, хорошо перемешать (фото 1).
2. Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, замесить тесто (фото 2).
3. Для шоколадного теста мягкое масло взбить с сахаром. Добавить яйцо, молоко, хорошо перемешать. Всыпать какао, просеянную муку с разрыхлителем, замесить тесто. Развести кипятком, тщательно перемешать (фото 3).
4. Форму для выпекания хорошо смазать маслом (фото 4).
5. Ванильное и шоколадное тесто выложить в кондитерские мешки (фото 5).
6. В центр формы отсадить немного светлого теста, сверху – немного шоколадного (фото 6).
7. Чередуя слои, заполнить форму тестом (фото 7).