Шрифт:
Способ приготовления
Чернослив заливают горячей водой, оставляют на 30–40 минут для набухания, затем удаляют косточки, мякоть мелко нарезают. Мякоть ананасов нарезают небольшими кубиками. Абрикосы разрезают на 2 части, удаляют косточки. Сливки взбивают со сгущенным молоком.
В салатник слоями кладут ананасы, затем абрикосы, чернослив и поливают приготовленным соусом.
Сверху посыпают фисташками и украшают брусникой.
Салат фруктовый с клюквенным соусом
Ингредиенты: киви – 2 шт., папайя – 1 шт., манго – 1 шт., сок лайма – 100 мл, сахар – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
Фрукты очищают (у папайи и манго удаляют косточки) и нарезают небольшими кусочками. Манго и папайю кладут в салатник.
Из мякоти киви делают пюре, смешивают его с соком лайма и сахаром. Полученным соусом поливают фрукты.
Салат из бананов, ананасов и папайи
Ингредиенты: бананы – 2 шт., папайя – 2 шт., ананасы – 100 г, йогурт – 150 г, ликер банановый – 2 ст. ложки, мед – 2 ст. ложки, фисташки измельченные – 1 ст. ложка, мята измельченная – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Бананы очищают и нарезают кружками. Мякоть ананасов нарезают небольшими кусочками. Папайю очищают, удаляют косточки и нарезают тонкими ломтиками. Йогурт смешивают с мятой, ликером и медом. Полученным кремом заливают фрукты и ставят в холодильник на 1 час.
Готовый салат посыпают фисташками.
Салат из арбуза, киви и апельсинов
Ингредиенты: арбуз – 200 г, апельсины – 3 шт., киви – 2 шт., виноград без косточек – 100 г, сок апельсиновый – 100 мл, мед – 2 ст. ложки, коньяк – 1 ст. ложка, стружка кокосовая – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Мякоть арбуза нарезают небольшими кусочками. Апельсины и киви очищают, нарезают ломтиками. Виноград моют, ягоды разрезают на 2 части. Фрукты аккуратно перемешивают и кладут в салатницу.
Апельсиновый сок смешивают с медом и коньяком и поливают фрукты. Готовый салат посыпают кокосовой стружкой.
Салат фруктовый с шоколадным кремом
Ингредиенты: бананы – 2 шт., персики – 2 шт., клубника – 100 г, орехи грецкие измельченные – 70 г, сливки – 150 мл, сахар – 2 ст. ложки, шоколад тертый – 2 ст. ложки, какао порошок – 1,5 ст. ложки.
Способ приготовления
Бананы очищают и нарезают кружками. Персики очищают от кожицы, удаляют косточки и нарезают тонкими дольками. Ягоды клубники моют, каждую ягоду разрезают на 2 части. Сливки взбивают с сахаром, какао и тертым шоколадом. Полученным кремом заливают фрукты.
Готовый салат посыпают измельченными орехами.
Салат фруктовый с апельсиновым соусом
Ингредиенты: слива – 200 г, дыня – 200 г, манго – 2 шт., сок апельсиновый – 70 мл, сок лайма – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, ликер апельсиновый – 1 ст. ложка, мелисса измельченная – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
Сливу делят на половинки, удаляют косточки. Мякоть дыни нарезают небольшими кусочками. Манго очищают, удаляют косточки и нарезают тонкими ломтиками. Фрукты сбрызгивают соком лайма. Смешивают апельсиновый сок, ликер, сахар и измельченную мелиссу. Полученным соусом заправляют салат.
Салат фруктовый с клубничным соусом
Ингредиенты: киви – 2 шт., виноград без косточек – 100 г, дыня – 100 г, ананасы консервированные – 100 г, клубника – 100 г, сливки – 70 мл, сахар и ванилин по вкусу.
Способ приготовления
Киви очищают и нарезают ломтиками, каждую ягоду винограда разрезают на 2 части (несколько ягод оставляют для украшения), мякоть дыни и ананасы мелко режут. Фрукты смешивают. Из клубники делают пюре и вместе со сливками, сахаром и ванилином взбивают миксером. Полученным соусом заливают фрукты и ставят в холодильник на 15 минут.
Охлажденный салат подают к столу, украсив ягодами винограда.
Салат из манго и хурмы с цитрусовым соусом
Ингредиенты: хурма королек – 3 шт., манго – 2 шт., мороженое сливочное – 200 г, клубника – 100 г, сок апельсиновый – 3 ст. ложки, сок лайма – 2 ст. ложки, ликер цитрусовый – 1 ст. ложка, цедра апельсиновая – 1 ч. ложка.
Способ приготовления
Хурму и манго моют, очищают, удаляют косточки, мякоть нарезают ломтиками. Клубнику перебирают, моют, каждую ягоду разрезают на 2 части (несколько ягод оставляют для украшения). Смешивают сок лайма с апельсиновым, добавляют ликер, апельсиновую цедру и перемешивают.
В салатник кладут мороженое, сверху фрукты в следующей последовательности: хурма, манго, клубника. Салат поливают цитрусовым соусом и ставят в холодильник на 20–30 минут.
Охлажденный салат украшают ягодами клубники.
Салат с абрикосовым соусом
Ингредиенты: дыня – 200 г, абрикосы – 200 г, виноград – 100 г, маракуйя – 1 шт., карамбола – 1 шт., лайм – 0,5 шт., вино сухое – 2 ст. ложки, сахар – 2 ст. ложки, мед – 1 ч. ложка, корица по вкусу.